Abigail Guzmán Hernández, presidenta de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (Canirac) en Veracruz, ha expresado su optimismo ante el cierre del año, anticipando un repunte significativo en las ventas durante el último trimestre.
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A pesar de que 2023 ha sido un año complicado para el sector, Guzmán Hernández destacó que se ha comenzado a notar una recuperación. “Desde el reciente puente por las fiestas patrias, hemos observado un incremento en nuestras ventas de casi un 30 por ciento”, afirmó. Este crecimiento es un aliciente para los restauranteros, quienes han enfrentado desafíos constantes en el contexto post-pandemia.
Con miras al próximo fin de semana del Día de la Raza, la presidenta de Canirac Veracruz confía en que el aumento en la actividad comercial se mantenga. “Esperamos otro repunte en nuestras ventas, ya que las festividades suelen atraer a más comensales”, añadió.
Además, el 10 de octubre, Canirac Veracruz organizará una Muestra Gastronómica que busca resaltar la rica diversidad culinaria de la región. “Esta actividad no solo promueve nuestra gastronomía, sino que también es una oportunidad para impulsar el turismo y apoyar a nuestros restauranteros”, concluyó Guzmán Hernández.
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Con estas iniciativas, la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados de Veracruz espera no solo recuperarse, sino también crecer y fortalecer la economía local en los próximos meses.
